あつぎ豚のとん漬けは米を栽培し、
それをもとに米麹を作り、大豆も一緒に育てます。
それを元手に手作りの手前味噌を仕込みます。
そこに農場で育てた自慢の豚肉に漬け込んで出来上がりです。
長きにわたって養豚を営んできた養豚一家が発見した
豚肉の一番おいしい食べ方です。“豚肉を美味しく食べてもらいたい”
私たちの豚に対しての精一杯の敬意であり責任です。
それが形として表したのが“あつぎ豚 臼井のとん漬け”です。
当地、神奈川県厚木市では
お弁当からお土産まで幅広く愛用されている商品です
あつぎ豚 臼井のとん漬 のこだわり
豚肉・大豆・米麹・味噌、全てが自家生産です。
１、自社で大豆を栽培します。
２、自社で米を育て米麹を作ります。
３、自社で味噌を仕込みます。
４、自社で育てた豚肉と自社で作った味噌で「あつぎ豚 臼井のとん漬」を作ります。
５、自社で販売します。
あつぎ豚 臼井のとん漬 おいしい召し上がり方
炭焼きなど様々な食べ方がありますが
一番簡単かつ、美味しくお召し上がり頂ける調理方法をご紹介いたします。【フライパンで調理(ふっくら焼き上げるコツ】
（１） 焦げ付かないフライパンかテフロン加工のホットプレートを
中火から弱火の間で火にかける。（２） 軽く温まったところで「あつぎ豚 臼井のとん漬」を入れる。 （３） お酒を少々入れて、蓋をして蒸し焼きにする。 （４） 両面を２、３回返し火が通ったら出来上がりです。
（注意）
フライパンを熱し過ぎると味噌が焦げますので、熱し過ぎないようにしてください。
水分が残ったら、蓋を開けて煮詰めるとツヤが出ます。
田舎味噌なので味は濃いめです。
味噌を落とさないでも焼けますが、お好みで落として頂いてもかまいません。
様々な、お野菜との相性も良く、
特に玉葱を厚めにスライスして一緒に蒸し焼きにしますと、絶品です。
（きのこやキャベツなどお好みのお野菜とお召し上がりください。）「あつぎ豚 臼井のとん漬」は日が進むにつれ、豚肉に味噌がしみ込んでいきますので、
味が濃くなってまいります。
浅漬けから古漬けまで、賞味期限内でお楽しみ頂けます。冷凍しますと味が濃くなりますので、
生の状態で調理して頂くことをおすすめしております。
味が濃くなりましたら、お野菜と一緒に蒸し焼きにして下さい。
