臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

皆さんこんにちは！

みやびです…と言いたいところですが、前回、自分のブログでちらっと言った通り今回から、ブログネームを変更することになりました！！

新しいブログネームは『まさし』に変更になります！

自分で名乗っていてなんですがイメージが180°変わりましたね…

と言うことでこれからはみやびもとい『まさし』でやっていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします！！

 

さていろいろあった2022年も¾が過ぎようとしています。

あっという間に10月がきてしまいますね！！

これからどんどん気候も肌寒くなってくると思いますので皆さん体調には気を付けて…と言いたいところですが、何と自分が若干体調を崩しております😷

体調崩すのはホント久しぶりですね。あんまり風邪をひかないのが唯一の取り柄だったはずなんですが😅

そんなときは豚肉を食べてスタミナをつけようと言うことで、うすいファームの豚肉を使ってガッツリしたものを作って食べようと思います。

 

今回はスペアリブ使ってコーラ煮ならぬドクターペッパー煮を作ってみようと思います。

コーラ煮は何度か作ってみたことはあるんですが、自分が最近コーラよりもドクターペッパーにハマっているので、ちょっと実験的な感じで作って見ようと思います！！

どんな感じに仕上がるが楽しみです。

 

─レシピ─

2人前

⚪スペアリブ　　　　　6本

⚪ドクターペッパー　　500ml

⚪醤油　　　　　　　　大さじ3杯　　┐

⚪酒　　　　　　　　　大さじ2杯　　│

⚪みりん　　　　　　　大さじ1杯　　├─A

⚪すりおろしにんにく　小さじ1杯　　│

⚪はちみつ　　　　　　小さじ1杯　　┘

⚪オリーブオイル　　　適量

⚪塩コショウ　　　　　適量

⚪長葱　　　　　　　　好みの量

 

①スペアリブに塩コショウを振りかけて下味をつけます。塩コショウの量はお好みで大丈夫です。

②フライパンにオリーブオイルを垂らし熱しスペアリブの表面を焼き色がつくまで焼く。

③Aを混ぜ合わせ、ドクターペッパーと一緒にフライパン投入し蓋をして45分間弱火で煮込む。

④４５分たったらスペアリブを取り出し、煮汁を強火でとろみが出るまで水分を飛ばす。

⑤煮立った煮汁とスペアリブを絡める

⑥お皿に盛り付け別に焼いてあった長葱を乗せる。

 

─完成─

さて実際に食べてみた感想ですが。甘辛い感じに仕上がっており、コーラにはないドクペのフルーティーさも感じられて、とても美味しかったですね！！

お肉も柔らかくお箸でも十分に食べられたので個人的には大満足でした。

一緒に飲んでいたドクペも進みました😆

バーベキューシーズンで大活躍だったのスペアリブですが。シーズン終了後でもまだまだ主役が張れますね！

スペアリブ　158円/g　(税抜)

で販売しています。より煮込み料理に使いやすくカットいたスペアリブ　シチュー・カレー用も一緒に販売していますのでそちらの方も是非よろしくお願いします！！

と言うことで今回はこのへんででさようなら！

次回はELOSO君です。