臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

みなさん、こんにちは！

きっしーです。

 

前回年始の初ブログ更新より気が付けばもう２月も中旬！

まだまだ朝晩寒い日が続きますが、

日の出の時間が毎日徐々に早くなってきていることに少しずつ春が近づいてきているのを感じますね！

 

…とは言いつつ、気温の方も暖かくなってくるまで待つのは早々に諦めて

ちょっと前に自室にいい感じのパネルヒーターを導入してしまいました！(^^♪

仕事中などの仕事モード時にはそこそこ寒さには耐性がある方なのですが、

どういうわけか、仕事を終えた帰宅後OFF時には途端に寒さ耐性がなくなってしまうため

自室では暖房必須、常に足先の冷えと闘う生活を送っていましたが

パネルヒーターによって簡易こたつのような環境を手に入れてしまい、

すっかりぬくぬくと快適な生活に浸っております!(^^)!

 

いやぁ久々にいい買い物をしました！(笑

 

 

さてさてそれでは本題へ

みなさんは、「豚ガツ」は食べたことはありますか?

「豚ガツ」とは写真の通り「豚の胃袋」のことで、

毎週火・木曜にて開催しております「昼びきホルモン」でも毎回販売しているホルモンの種類の一つです。

店頭に出ているものは全てボイルされた「豚ガツ」を細かくスライスしてお出ししております！

 

ガツはホルモン特有の臭みや味のクセなどがほとんどないので非常に食べやすく、

調理方法としては、お好みの固さになるまで更にしっかり湯がいて、ポン酢で食べる「ガツポン」や

煮込み料理や炒め物などに使うのが割と一般的ではないでしょうか？

なんとなく、好きな方は凄く好きなイメージがあります！(#^^#)

 

その一方で、あまり大きな特徴がないため

普段は他の部位ほど目立たない、ちょっと影が薄めのホルモンでもあるのですが

今回は！そんな豚ガツにスポットを当てて、

前々から試してみたかった簡単な料理をご紹介させていただきます！(`･ω･´)

 

 

….とその前に、折角なので店頭のガツのスライスパックが出来るまでも簡単にご紹介♪

 

スライスする前のガツのもともとの形はこのような感じです！

まさに胃袋らしく袋状ですね！

このままスライサーにかけると長いひも状orリング状になってしまうので

その前にひと手間、加えます。

このような感じで袋状のガツに包丁を入れて開き…

 

ガツ一本が長くなり過ぎないよう、さらに縦に切れ込みを入れておきます。

 

同じように処理したガツ複数枚分をオートスライサーに入れて、

一斉にカットカット！(´っ･ω･)っ

 

あとはカットされて出てきたガツをこのようにトレイに盛り付けて、

いつもの店頭に並ぶ「豚ガツ」のスライスが完成します！

 

 

ちなみに、今回のこれら一連の写真の撮影協力をしてくれたのはこちらのEL　OSOくんです。

何も言わずとも写真映えするポイントポイントで写真を撮りやすいように自主的に手を止めてくれたりと、

やたらこういう感じで撮られるのに慣れているのか、ノリノリで撮影に応じてくれました笑

 

 

 

さて、今回そんなガツを使って作ってみた料理は「ガツの唐揚げ」です。

🌸レシピ🌸

豚ガツ・・・・・・１ｐ（約２５０ｇ）

片栗粉・・・・・・大さじ４

下味用調味料

醤油・・・・・・・大さじ２

酒・・・・・・・・大さじ２

ごま油・・・・・・小さじ１

おろしにんにく・・小さじ１

おろししょうが・・小さじ１

🌸🌸🌸🌸

 

１．

基本的には普通の鶏のから揚げを作る際と同様、

下味用の調味料を入れたビニール袋に、ガツをそのままで入れて良く揉みこみ、

そのまま２０分位寝かせておく。

２．

２０分ほど経ったら、袋に片栗粉を加えて、再度よく揉みこんで全体に馴染ませ、

ある程度の塊のまま入れて油で揚げる。

３．

完成！！！

ガツのややコリコリ系な唐揚げになっているので、

食感としては鶏のナンコツの唐揚げに近いです。

もちろんホルモンのクセなども一切なく美味しい！

しっかり下味もついていておつまみとしてもいい感じだと思います！

 

鶏の唐揚げと同じようにただ調味料に漬けておくだけで仕込みも簡単なので

興味のある方は是非お試し下さい！

 

 

 

さて、最後にインフォメーションです！！

今月のクーポン対象商品「洋風つくね」と「和風つくね」は既にゲットされましたでしょうか！！？

どちらもあつぎ豚の旨味がたっぷり詰まった逸品で、

まだまだ続く、寒い日に美味しいお鍋にだいかつやく間違いなし！

キャベツで包めば簡単にロールキャベツなどのアレンジの可能性も幅広く、

この時期、あってうれしいなんとも心強い商品です。

クーポン使用でなーんと２０％OFFとなりますので、

まだご利用されていない方はお忘れのないよう、ぜひぜひご利用下さい！

 

 

それでは今回はこの辺で！

きっしーでした。

 

 

次回のブログ担当はミーちゃんです。

お楽しみに！