臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

2017.10.21

みなさんこんにちは！みやびです！ これまでは、日本国内で飼育されている品種のを紹介してきましたが、今回は主に海外で飼育されている品種の紹介をしていきたいと思います！ ① 金華猪(きんかとん) 中国浙江省(せっこうしょう)金華地区が 原産の頭とお尻が黒いのが特徴で両烏豚とも呼ばれるこの豚は、日本でも有名な高級食材「金華ハム」の原材料として知っている人も多いかもしれません。 ...

2017.10.18

皆さん、こんにちは！ 直売所スタッフのきっしーです。   ここ数日、朝晩の冷え込みが厳しいですね！ 明日からも天気の悪い日が続くようですので、 体調には十分にお気を付け下さいね！     さて、 今回は精肉工場でカットした豚肉が、実際に店頭に並ぶまでの間に必ず行う、 とても重要な仕事「パック作業」についてをご紹介します！   パック作業...

2017.10.15

こんにちは、こうちゃんです！ 10月も今日で半分ですね〜！ 雨が続いて気温がだいぶ下がって来ましたが皆さん体調崩されていませんか⁉︎ こうちゃんは暑がりなので相変わらずシャツ1枚です（笑）     さて本日は豚肉の格付について紹介したいと思います！ 格付とは（社）日本格付協会が行っている簡単に言えば規格に基づいて牛肉や豚肉にランク付けする事...

2017.10.12

皆様、こんにちは☀ あつぎ豚推進協議会副会長のＳｅｎです！     今年もいよいよ食欲の秋がやってきましたね！食欲の秋とはよく言ったもので、秋に旬を迎える食材が多いことから“味覚の秋”とも言われ、美味しい食べ物を沢山食べてしまう様からそう言われているそうです。 そして我らがあつぎ豚も今が旬です！豚肉に旬なんかあるの？なんて聞かれることもありますが、...

2017.10.09

おはようございます。 うすいファームスタッフのAIKAです。 ここ数日で一気に秋・・・というより、冬めかしくなりましたね(((>_<))) 日中は暖かいのに、朝や夜は気温がぐっと下がって、服装に悩んでしまいます。 皆様、体調にお気を付けくださいませ。   前々回の桃ブログでも取り上げていただきましたが、現在うすいファームは絶賛ハロウィン仕様...

2017.10.06

皆さん、こんにちは！ あつぎ豚推進協議会会長のプーやんです(^^)/ 急に朝晩、寒くなりましたね(>_<) 体調崩されていませんか？ ファームキャストの何人かは、若干、、、 こんな時もガッツリあつぎ豚を食べて健康管理、して下さい(*^^)v   さて、ほんじつんのクローズアップ人物はこの人！ 誰？？？？(＠_＠;)、、、...

2017.10.03

みなさん、桃ですお久しぶりです！いかがお過ごしでしょうか。。。。 寒暖差が激しいので体調にはお気を付けてくださいね＞＜   さあ、ついに１０月に入って本格的に秋の季節に向かってきましたね！ お店も季節に合わせてハロウィン仕様にしてみましたが、みなさんお気づきになりましたかね??（＾０＾）/ まだお店に来られていないお客様の為に写真を撮ってきました！ は...

2017.09.30

みな­さんこんにちは、みやびです！ 今回は前回に引き続き、日本で飼育されている豚たち、そのなかでもあまり知られていないようなマイナーな品種を紹介したいと思います！ ①バークシャー種 イギリス原産のこの黒い豚は、日本ではかごしま黒豚として有名な品種です。この豚の最大の特徴は、なんといってもその肉質。肉のキメが細かく豚の中でも最高級と言われています。しかし、育てるのに他の豚よ...

2017.09.27

皆さんこんにちは！ 直売所スタッフのきっしーです。 最近は暑くもなく寒くもなく、とても過ごしやすい気候ですね。 日が暮れるのも気がつけばどんどん早くなってきていたり、少しづつ季節が移り変わっているのを実感します。 季節の変わり目には体調を崩しやすくなりますので、過ごしやすさに気を抜かず、体調の変化にお気をつけくださいね！     さて、私たち直売所スタッフは毎日、ご...

2017.09.24

こんにちは、こうちゃんです！ 9月も残すところ1週間あまり… 今日が今月最後の日曜日となります！ 暑さも寒さも彼岸までと言いますが過ごしやすい陽気になりましたね！ ところで皆さん今月から始まったモツ煮はゲットされましたか⁇ 冷蔵庫にクーポンを貼っつけたままの方は、クーポンを握りしめて是非うすいファームにお越し下さい‼︎ さて本日は直売所では取り扱ってませんが珍しい品種のお肉が入って...